Tampon à œufs
Le tampon d'œuf et sa signification
Une loi applicable dans toute l'UE stipule que chaque œuf quittant l'élevage pour la vente doit être clairement traçable jusqu'au producteur. Un tampon d'œuf est donc effectivement apposé sur la coquille de l'œuf. Il contient une séquence de chiffres définie. Celle-ci fournit des informations sur l'origine des œufs, les conditions d'élevage des poules et la classe de qualité des œufs.
Le code du producteur et sa signification
La marquage par le tampon d'œuf est obligatoirement identique à travers l'Europe depuis 2004. Le tampon se compose d'un chiffre, de deux lettres et d'une séquence de chiffres. Ces données fournissent des informations sur :
- Type de logement
- Pays d'origine
- État fédéral
- Numéro d'exploitation et de volaille
Un code numérique tamponné pourrait par exemple ressembler à ceci : 2-DE-345678. Le premier chiffre indique le type de logement. L'identifiant suivant représente le pays, et la dernière séquence de chiffres est composée d'un code pour l'état fédéral, le lieu d'exploitation et le poulailler dans lequel l'œuf a été pondu.
Pour le type de logement, qui est mentionné au début du code de l'œuf, il existe les distinctions suivantes :
- Élevage écologique = 0
- Élevage en plein air = 1
- Élevage au sol = 2
- Élevage en cage dans l'UE = 3
Le tampon d'œuf doit non seulement être apposé sur l'œuf lui-même, mais aussi les emballages doivent être dotés des informations correspondantes. Ainsi, un tampon doit indiquer le type de logement, la date de péremption minimale et le lieu d'emballage. Le lieu d'emballage ne doit pas nécessairement correspondre au lieu de ponte. Il en va de même pour les œufs en vrac. Un panneau supplémentaire doit être apposé, indiquant, en plus de l'habituel code de producteur, les informations sur le type de logement, la classe de poids et de qualité ainsi que la date de péremption minimale.
Procédés de tampon pour un estampillage sécurisé
Dans les grandes exploitations, le tampon d'œuf n'est plus appliqué à la main, mais à l'aide de tampons à jet d'encre ou d'imprimantes à jet d'encre. Les œufs ne sont pas touchés. L'estampillage se fait de manière entièrement automatique. Dans les petites exploitations, on utilise souvent des tampons manuels. Il s'agit généralement de fabrications spéciales avec le tampon approprié. La loi n'autorise que l'utilisation d'une couleur de tampon spéciale conçue à cet effet pour le marquage. Elle est alimentaire, sèche rapidement, résiste à l'ébullition et ne doit pas pénétrer dans la coquille de l'œuf.
Pour les tampons d'œufs appliqués à la main, il est recommandé d'utiliser des tampons à plaque avec des inserts en feutre, qui doivent être régulièrement imbibés de la couleur correspondante. Des tampons automatiques de la marque Trodat Printy peuvent également être utilisés. En ligne, le tampon avec le code de producteur correspondant peut être personnalisé et commandé. La couleur de l'encre pour œufs est disponible en rouge, bleu, vert, noir et violet, sans que la couleur du tampon n'indique l'origine ou la qualité. Elle peut être librement choisie.
Le tampon d'œuf un peu différent
Un tampon d'œuf n'a pas toujours besoin de refléter uniquement le code du producteur et donc l'origine et la fraîcheur de l'œuf. Il existe aussi le tampon d'œuf différent. De tels modèles sont proposés par l'entreprise Modico. De petits messages d'accueil comme "Bonjour" ou des symboles ensoleillés et amusants peuvent être rapidement et sûrement imprimés sur l'œuf avec les tampons de Modico. Les petites exploitations peuvent également tamponner leur propre logo en plus du code de producteur sur l'œuf.
Les tampons d'œufs ne sont pas en reste par rapport aux automates de tampon et aux imprimantes à jet d'encre. Avec eux, jusqu'à 7 000 œufs par heure peuvent être rapidement et proprement tamponnés manuellement. La plaque de tampon flexible s'adapte sans problème à toutes les surfaces et garantit que les œufs ne sont pas endommagés pendant le processus de tamponnage. Il n'est pas nécessaire de toucher les œufs pendant le tamponnage. Un tampon peut être évité, car la couleur de tampon est déjà intégrée et peut être remplie proprement et facilement au besoin.
